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Articoli e interventi

Una raccolta degli interventi e degli articoli scritti per la stampa e il web.

04/01/2012

Zampone e dolci fanno parte delle gioie della vita...

Son finite le feste ma ci rimangono quei due chili in più che dolci e spumante ci hanno regalato; d’altronde è assurdo rinunciare ai piatti natalizi: zampone, ostriche, capitone, pandoro fanno parte delle gioie della vita e quindi una tantum vanno mangiati. Si rischia... | Continua a leggere

28/12/2011

Mangiamo salumi e cozze insieme alle verdure così il colesterolo non danneggerà la salute

Cozze e gamberi, insieme a capitone e anguilla, sono antichi piatti natalizi. Ma da quando il colesterolo è diventato il principe della medicina (e del business) questi alimenti vengono spesso evitati. Non è corretto. E’ vero che mitili e molluschi sono ricchi in... | Continua a leggere

24/12/2011

Ecco come difenderci dalle grandi abbuffate

Impazza la crisi, ma, credetemi, per la tavola e per la salute può andarci solo meglio. I danni che hanno fatto i cibi “del benessere” sono immensi! Diabete e colesterolo alto una volta erano relegati a grassi e inoperosi borghesi da circolo Picwick, ora non c’è... | Continua a leggere

21/12/2011

Il miglio è un cereale nutriente e digeribile ed è un toccasana per chi soffre di gastrite

Provate a cercare in un negozio di alimentari il miglio; quasi certamente vi diranno che ne sono sprovvisti o vi manderanno in un negozio specializzato in mangime per canarini.Che peccato! Un cereale così importante abbandonato per pura ignoranza. Importante perché pur essendo... | Continua a leggere

14/12/2011

Per le feste attenzione ai grassi del panettone

Ma i dolci fanno male? È una delle domande più frequenti in dietologia. La risposta è semplice. Se il dolce è fatto con ingredienti sani è un alimento eccezionale soprattutto per i ragazzi. Ma se per fare dolci uso - come spesso accade - margarine, grassi... | Continua a leggere

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