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Articoli e interventi

Una raccolta degli interventi e degli articoli scritti per la stampa e il web.

07/12/2011

Niente latte e yogurth scremato ai ragazzi

Ho sempre pensato che in Italia l’educazione alimentare la faccia la tv e non certo scuole o asili. Un solo esempio: da anni c’è la moda di cibi light e rimango allibito quando al supermercato incontro mamme che comprano latte e yogurth scremati per i loro ragazzi.I grassi... | Continua a leggere

30/11/2011

Riscopriamo il corbezzolo, frutto di bosco ricco di fenoli e indenne dalla chimica

La moderna scienza della alimentazione dà sempre più importanza a delle sostanze chiamate polifenoli, molecole capaci di ridurre l’infiammazione e di migliorare (soprattutto nei diabetici) l’elasticità dei vasi sanguigni.In patologie croniche quali... | Continua a leggere

23/11/2011

Mezzo bicchiere di succo di barbabietola dà la giusta energia anche ai ciclisti

Mi accade spesso di seguire, dal punto di vista dietologico, ragazzi e adulti cha fanno ciclismo a livello amatoriale e non vogliono essere di basso peso e soprattutto cercano, in una alimentazione sana, la giusta energia per uno sport così faticoso. Chiedono spesso, questi atleti,... | Continua a leggere

16/11/2011

Una molecola dell’olio d’oliva dà una mano contro la degenerazione delle cellule nervose

La malattia di Alzheimer è qualcosa di devastante non solo per chi ne soffre ma anche per i familiari. E’ una malattia degenerativa del cervello che negli ultimi anni ha avuto una crescita esponenziale; le cause sono ancora indefinite e senz’altro molteplici. Molta... | Continua a leggere

09/11/2011

La migliore profilassi contro la tubercolosi viene dal sole che attiva la sintesi della vitamina D

La tubercolosi è una gravissima malattia polmonare ritornata purtroppo di attualità dopo l’episodio di contagio in una neonatologia romana. Il suo ritorno è sempre più massiccio e, purtroppo, le terapie attuali contro la tbc sono molto più difficili di... | Continua a leggere

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