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Articoli e interventi

Una raccolta degli interventi e degli articoli scritti per la stampa e il web.

02/02/2012

Bistecca alla brace, mai senza un po’ di rosmarino

In cucina ci si può curare o ammalare! Faccio un esempio: se una ragazzina, fin da piccola,mangia due volte alla settimana della buona carne bollita o del brasato, questa signorina avrà costantemente una buona fonte di proteine (mattoni di costruzione per il suo fisico)e... | Continua a leggere

26/01/2012

Una mela al giorno...

An apple a day keeps the doctor away: una mela al giorno toglie il medico di torno. Frase pronunciata, pare, per la prima volta dal feroce re Edoardo il Plantageneto (reso famoso dal film “Braveheart” di Mel Gibson). Affetto da una micidiale forma di colite, il crudele... | Continua a leggere

19/01/2012

La torta è light se per addolcire usi la stevia

Trenta anni fa, in un viaggio a Iguassù in Amazzonia, conobbi per la prima volta , in un villaggio di indigeni Yanomami, la stevia, una piantina dalle foglie dolcissime con cui questi aborigeni preparavano focacce dall'intenso sapore di miele, pochi anni dopo questo dolcificante naturale... | Continua a leggere

12/01/2012

Pieno di energia con il succo di barbabietola

Appassionato di sana alimentazione passo il mio tempo libero fra boschi e campagne a cercare tutto ciò che non ha tracce di pesticidi e altri veleni che stanno uccidendo il mondo. Abbastanza facile per frutta e verdura, molto più complesso per carni e formaggi. Questi ultimi, in... | Continua a leggere

11/01/2012

Erbe, frutta e acqua per il dopo-abbuffata

“Passate le feste, gabbato lo santo”, dice un vecchio proverbio. Ma a restare gabbato è anche il peso. Dopo arrosti, torroni, panettoni e spumanti rimangono i soliti due-tre chili in più che fanno guadagnare una taglia. Come perderli senza seguire diete strane o usare... | Continua a leggere

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