04/07/2012
Per gli amanti del caffè una bella notizia: l’Università di Harvard ha seguito per 20 anni 45mila uomini studiando il rapporto fra caffè e tumore alla prostata. Il risultato è stato incredibile: chi fa buon uso di caffè’ abbatte del 20% la... | Continua a leggere
22/05/2012
«Lungo i fiumi di Babilonia, lì sedemmo lì piangemmo, ai salici appendemmo le nostre cetre». È il disperato salmo degli Ebrei deportati da Nabucodonosor. Da qui il termine salice piangente (e non dagli splendidi rami penduli... | Continua a leggere
23/02/2012
La moderna dietologia esprime giudizi sempre più severi verso l'uso eccessivo di due componenti fondamentali della nostra cucina: il sale e lo zucchero bianco. Eccedere in sale fa male al cuore. E da temere è soprattutto il sale occulto, quello presente in cibi inscatolati,... | Continua a leggere
05/01/2012
Ero a New York il 5 gennaio anni fa, ospite di un cardiologo del Mount Sinai Hospital; gli chiesi cosa volesse nella calza della befana! «Un po’ di curcuma» mi rispose. Dopo avermi fatto leggere decine di lavori sull’utilitita del curry in cardiologia, capii che non... | Continua a leggere
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