dott. Ciro Vestita

07/06/2012

Lattuga di mare e altre alghe per piatti da chef

Tra pochi decenni la popolazione mondiale raddoppierà e per sfamarci dovremo cercare valide alternative a carne, pesce e cereali che a malapena saranno in grado di sfamare un terzo delle prossime generazioni. Nonostante i nostri sforzi nel distruggere e disboscare foreste per nuovi... | Continua a leggere

26/01/2012

Una mela al giorno...

An apple a day keeps the doctor away: una mela al giorno toglie il medico di torno. Frase pronunciata, pare, per la prima volta dal feroce re Edoardo il Plantageneto (reso famoso dal film “Braveheart” di Mel Gibson). Affetto da una micidiale forma di colite, il crudele... | Continua a leggere

30/11/2011

Riscopriamo il corbezzolo, frutto di bosco ricco di fenoli e indenne dalla chimica

La moderna scienza della alimentazione dà sempre più importanza a delle sostanze chiamate polifenoli, molecole capaci di ridurre l’infiammazione e di migliorare (soprattutto nei diabetici) l’elasticità dei vasi sanguigni.In patologie croniche quali... | Continua a leggere