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04/07/2012

La Celiachia (VIDEO)

UNO MATTINA: consueta rubrica in compagnia del noto dietologo e nutrizionista dott. Ciro Vestita. Tema di questo numero LA CELIACHIA, una delle intolleranze alimentari che maggiormente si sta diffondendo in questi ultimi anni. I sintomi, le cause e le precauzioni per una dieta dedicata a chi e'... | Guarda il video

04/07/2012

Intolleranze alimentari e dolci senza glutine (VIDEO)

Il nutrizionista Ciro Vestita e Sandra Bianchi parlano di intolleranze alimentari e dolci senza glutine nella pasticceria Sandra e L'Angolo Dolce, a Lucca.Regia Antonio Sottile (per LineaVerde Orizzonti, RAI 1).... | Guarda il video

28/05/2012

Grano italiano per un pieno di pane e pasta

Da sempre i cereali sono fonte di vita per l'uomo che ai loro miglioramenti ha dedicato studio e passione. Al tempo dei romani un ettaro di terra produceva una tonnellata di grano, lentamente, attraverso la selezione di nuove cultivar, si è arrivati a circa sei tonnellate per ettaro con... | Continua a leggere

26/04/2012

Vinciamo le paure: il glutine fa male solo ai celiachi

Il glutine è ormai la proteina più famosa al mondo: è una componente del grano che, in rarissimi casi, crea una grave patologia chiamata celiachia diagnosticabile solo con un accurato check up e biopsia intestinale. Ma, per motivi oscuri, il glutine, anche nei soggetti... | Continua a leggere

21/12/2011

Il miglio Ŕ un cereale nutriente e digeribile ed Ŕ un toccasana per chi soffre di gastrite

Provate a cercare in un negozio di alimentari il miglio; quasi certamente vi diranno che ne sono sprovvisti o vi manderanno in un negozio specializzato in mangime per canarini.Che peccato! Un cereale così importante abbandonato per pura ignoranza. Importante perché pur essendo... | Continua a leggere

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