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04/07/2012

Il panettone: la realizzazione e le proprietÓ nutritive (VIDEO)

UNO MATTINA: consueta rubrica dedicata alla nutrizione e all' alimentazione con la partecipazione del medico dietologo Ciro VestitaTema: la realizzazione e le proprietà nutritive del panettone... | Guarda il video

28/05/2012

Grano italiano per un pieno di pane e pasta

Da sempre i cereali sono fonte di vita per l'uomo che ai loro miglioramenti ha dedicato studio e passione. Al tempo dei romani un ettaro di terra produceva una tonnellata di grano, lentamente, attraverso la selezione di nuove cultivar, si è arrivati a circa sei tonnellate per ettaro con... | Continua a leggere

17/05/2012

Michelle Obama e l'orto classico

Michelle Obama ha reso famosa, al suo insediamento alla Casa Bianca, la tradizione più antica del mondo: l'orto casalingo. Per i non addetti ai lavori c'è poca differenza fra le verdure dei mercati (spesso piu' belle) e quelle dell'orto di casa. Ma così non è:nelle... | Continua a leggere

16/02/2012

Tutti cibi light ma non bastano per dimagrire

Decenni fa, con la neve, i nostri vecchi mangiavano solo carne essiccata,lardo, pane, legumi, fichi secchi e niente verdura. Una dieta altamente energetica e ingrassante, eppure eran tutti secchi come fruste. Ora invece siamo tutti a dieta, scegliamo cibi light e siamo grassi come porcelli.... | Continua a leggere

11/01/2012

Erbe, frutta e acqua per il dopo-abbuffata

“Passate le feste, gabbato lo santo”, dice un vecchio proverbio. Ma a restare gabbato è anche il peso. Dopo arrosti, torroni, panettoni e spumanti rimangono i soliti due-tre chili in più che fanno guadagnare una taglia. Come perderli senza seguire diete strane o usare... | Continua a leggere

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