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19/01/2012

La torta è light se per addolcire usi la stevia

Trenta anni fa, in un viaggio a Iguassù in Amazzonia, conobbi per la prima volta , in un villaggio di indigeni Yanomami, la stevia, una piantina dalle foglie dolcissime con cui questi aborigeni preparavano focacce dall'intenso sapore di miele, pochi anni dopo questo dolcificante naturale... | Continua a leggere

26/10/2011

La ricetta per dimagrire? Una passeggiata al giorno e un infuso di Withania per spezzare la fame

Una delle domande più frequenti in campo dietologico è quella relativa al rapporto fra dimagrimento ed attività fisica. La convinzione più diffusa è che una passeggiata o una nuotata possano portare ad una perdita di peso. Purtroppo non è così... | Continua a leggere

16/04/2010

Coltiviamo la salute

Un viaggio alla scoperta di un'alimentazione buona e sana che ci aiuti a vivere meglio, fra storia e arte culinaria, fra scienza e tecniche agricole. La salute è un bene prezioso che possiamo coltivare attraverso un'oculata scelta alimentare, in cui frutta e ortaggi occupano un posto... | Continua a leggere

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Dimagrire con le erbe... Si può!

L'industria del dimagrimento... è fra le più floride del momento: in Italia circa il 10% della popolazione soffre di obesità; in America più del venti. Da qui ad escogitare decine di stratagemmi per dimagrire è un tutt'uno. In venticinque anni di... | Continua a leggere

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