ORZO (Hordeum distichum)
Se qualche volta avete partecipato a quelle feste
della birra ove si incontrano forti bevitori, forse avrete notato
come spesso questa gente oltre a essere rubiconda, abbia poca peluria
sul viso e altri tratti corporei lievemente femminei. Nessuno aveva
mai capito da cosa dipendesse, fino a quando alcuni ricercatori
hanno evidenziato nell'orzo la presenza di fitormoni ad attività
estrogena. Questi estrogeni vegetali sono molto più deboli
degli ormoni di sintesi, ma esercitano un'ottima profilassi per
il tumore al seno e aiutano molto le donne in menopausa a combattere
caldane e altri disturbi tipici di questo delicato periodo. L'orzo
è un alimento fantastico, ricco in vitamine e sali minerali;
facilissimo da digerire e altamente energetico, tanto che anni addietro
era utilizzato in tutti i sanatori. Famosa in questi istituti la
"tisana di Tissot" fatta di orzo, succo di limone e ribes.
Ma i meriti dell'orzo sono tanti e molti sono frutto di recenti
scoperte: pochi anni fa biologi della USDA (ministero americano
dell'Agricoltura) hanno isolato una molecola chiamata tocotrienolo
capace di inibire la produzione di colesterolo cattivo (LDL) da
parte del fegato. L'orzo è un alimento utile a tutti, soprattutto
ai bambini che devono crescere, agli atleti, agli anziani.
Proprietà: i chicchi d'orzo
contengono estrogeni vegetali; nelle giovani radici si trovano piccole
quantità di ordenina, un alcaloide con blande attività
simpaticomimetiche.
Come si usa: in campo alimentare come
soia e fagioli. Tisana di Tissot: in un litro di acqua bollente
far macerare per una notte 40 grammi di orzo, 40 grammi di frutti
di ribes; al mattino flitrare il tutto e aggiungervi il succo di
un limone. Bere durante la giornata.
-->
indietro --<
|
